上回跟乾女兒的娘聊到小孩子的飲食，話說要吸引小朋友吃東西是一回事，要他們吃健康又是一回事，一步步層層堆疊，有時必須跟孩子「諜對諜」，才叫得動他們吃東西。雖然距離乾女兒可以吞麵的時刻還好...幾年，但大人聊吃的總是開心。
彩色麵也適合辦小朋友生日趴時上桌，只是不知道怎樣比較對他們口味，或許用番茄醬底，走酸甜路線還不錯。
(問問原味主廚奧利佛好了，呵。)
(關於奧利佛，有小專題在後。)
成人版我用沙茶醬炒螺旋麵，以蔬菜雜燴呈現(芹菜、洋蔥、瓜、甜椒)，主食可以炸豬排或燉牛肉，一盤擺起來豐富開味。沙茶很香，跟肉的醬汁和在一起也很好吃。以前做沙茶麵大部分是芥藍牛肉燴白麵，其實燴麵/飯也是大學ㄧ部分的回憶，學校附近的餐館「廣招英」有麵有飯有肉圓，是菜鳥新生必訪地，我大一上學期常光顧，那裡總是擠滿學生，廚房就在門邊，每次進去總是熱氣騰騰、鍋盤鏗鏘的畫面。忘了是怎樣不再去的，大概就是開發別處便宜食地後，慢慢轉移多元戰場。
忽然想寫以前學生的日子...再說吧。
原味主廚
奧利佛在旅遊休閒頻道的節目是R當初介紹我看的，系列節目有不少從大自然取材，像是一股清流。因為人紅，生活在英國被用放大鏡檢視，是狗仔愛跟的主持人之一。不過回到烹飪專業上，他有獨特風格，菜色也可口，成了我喜歡的烹飪節目主持人之一。
美國的食物頻道Food Network有很多我愛的美食秀，另外Bravo TV(決戰時裝伸展台的頻道)也有當紅的廚師競賽節目Top Chef，沒有影集或好電影時，我們專看這些節目，即使馬拉松重播好幾次還是會看。食物頻道每周日晚上有美版「料理鐵人」，播出多年，也是招牌之一。上上個月某周六晚上恰巧看舊集數重播，竟然發現挑戰者是奧利佛，我「啊」了一聲，問賓瑟弟這是多久以前的事，他說去年奧利佛就開新節目了，只是一直沒看過。我火速上網查，才知道那集料理鐵人對決在2008年一月六號已首播，應該是幫奧利佛節目打先鋒的一戰。
那集是Battle Cobia(海鱺)，奧利佛指名挑戰我很喜歡的義大利鐵人主廚Mario Batali。胖胖親切的Batali主廚每次都會變出很多漂亮的菜，甜點也是一絕。一小時內要做出五道「比賽菜」還真不容易，儘管依規定雙方各有兩個二廚幫忙，但不管經驗再豐富，每回挑戰方和料理鐵人方總是忙到最後一秒哨聲響起才停手。忘記那天他們出菜的細節，但奧利佛其中一道舖著英國報紙代替吸油紙巾的Fish'n'Chips還挺有個性的。唉只是，料理節目都這樣，看得到吃不到，很吊胃口。
比賽結果雖然是奧利佛總分較少，但過程很精彩，即便是播完已過半夜，還是很高興無意間「撞」上這集重播。查了查時間表，Jamie at Home現在改到星期六早上七點半播出...，聖牛啊(請自行翻成英語)，那麼透早，是說只有周末早起的人才有資格看的意思嗎？難怪我一直沒看過他在食物頻道的節目。
奧利佛不只是廚師，還是行銷極佳的管理人，他的烹飪節目在全球五十個國家播出過，相關書籍有26種語言版本。以前在旅遊休閒頻道看他把外景拉到法國進行「苦行旅人烹飪記」，我就蠻佩服製作單位對他的「投資」；沒有這麼強烈的個人風格和觀眾緣，是很難開創某種局面的。
這裡是Jamie at Home平日的精華預告。
下面圖片的連結是料理鐵人最後三分鐘忙碌實況，前15秒都是廣告。
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