以前去韓國餐廳，最期待的其實不是主餐，而是餐前免費小菜，蜜蕃薯、鹹豆、泡菜、辣黃瓜、魷魚絲、辣蘿蔔、麻油拌海帶、涼粉、豆芽菜、甜不辣、蒜蓉豆腐、熱炒米年糕... 不同店家給的小菜略有變化。大家常開玩笑說，看菜色和續盤有沒有阿沙力，就看得出店家誠意和等級。雖然小菜量很少，但每一道單獨來看，都是好下飯的絕妙配菜。
學校時期的室友都是韓國人，我也從「不愛泡菜」變成「有泡菜最好」的好吃者。第一任室友是夫妻，老婆的媽媽從韓國來看他們時，親手做了三小缸泡菜，我下課回房經過浴室，看到婆婆把洗好的N顆大白菜整齊堆在浴缸裡 (編按：別誤會，浴缸是很乾淨沒在使用的)，老實說有被那樣的排場嚇到 o.O，瞬間有那種居家變成餐廳後頭廚房的感覺。
第二任室友是姐弟，他們人也很好，我們年齡相近，還三人一起開拔到學校後山頭去露營。晚上冷得要命，姊姊說要做活動暖身才好睡，所以我把我的超亮白光小手電筒掛在帳篷內，他們敎我玩起韓國年輕人玩的搞笑사랑해요(我愛你)遊戲，圍成一圈，順時針猜拳，贏的馬上對輸的擺很醜的臉說saranghaeyo，越痴呆越好，輸的如果笑場三次就要被處罰。我們沒什麼瘋狂路線可走，輸的只有可樂好罰，搞得肚子滿氣泡才睡。一早起來吃啥？低溫中抖著煮泡菜鮪魚鍋。韓國人早餐吃飯，所以我們簡單煮辣湯來泡飯就很美妙了。儘管不是真正在林間，朝露相伴，雖不中亦不遠矣。
台式小菜，顧名思義，有著濃濃台味。一言以蔽之，讚啦！有人一定會說，來杯冰啤酒更好。距離上次有啤酒有小菜的時刻，是老張吵著要唱歌的晚上，結果大家是盡興了，老張卻沒趕上末班火車，只好乾等半夜的客運，我在傻眼的同時，也只能給予精神上的支持...。老張總是說，擇期不如撞日，想做什麼就做，想去哪裡就去，所以這種趕不上車的情節，相信對他來說也不是什麼威脅，只要幾個昔日同窗開心就好。(但為什麼我們每次都被盧要幫你注意時間呢？)(咳)
我愛的台灣小菜不外乎牛肚、豆乾、海帶、滷蛋，這些是牛肉麵店就吃得到的基本咖；若說跟老友R吃的滷味，就是木棉豆腐，另外還有甜甜的東山鴨頭，或者夜市的炸番薯條沾梅粉。這些可不是美美配菜而已，吃了會紮實撐胃，讓人摸摸肚子卻還想再送進口的狠角色。
那天我正在掃描冰箱內的食物，靈光一現，剛好可以把剩下的洋蔥運用運用。冰箱裡有罐做蕃茄義大利麵醬用的油漬蕃茄乾Sun-Dried Tomatoes，說實在我很少用加工食品，不過既然有這玩意，搭配來玩玩看。只需三樣東西：蕃茄乾、菜豆、洋蔥。照例先把洋蔥切細炒香，加入菜豆、放少許鹽調味，最後放適量蕃茄乾進去收汁。配飯我愛小辣，所以又放了點豆瓣醬，順便增色。蕃茄乾帶酸，夾一小塊再配一口菜豆和洋蔥，口感先是清爽，後勁有辣。我忽然想，以後看球賽轉播別吃零食了，要動嘴就來盤小菜吧，管它可樂啤酒冬瓜青還芬達，右手小菜左手飲料，閉上眼，再冷也要想像自己坐在熱帶海灘上吹風，開懷為絕妙好球忘情歡呼。
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