我幾乎不會主動買培根，如果買了也是冷凍起來放著，需要應急時才會用上。
前陣子某天來不及煮晚飯，時到臨頭，排骨還在冷凍庫睡覺，那天冰箱也沒什麼糧食，十分鐘內能搞出什麼鬼東西？瞥見瑟縮在角落扁到讓人感覺不出存在的一包培根。似乎也冰好段時日了，硬得跟鐵板一樣。好啦，這餐就靠你了。
火速泡個水，趕緊拿出來切成小段，一旁滾開水煮麵。還好有空間讓我伸展，不然肯定劈哩啪啦鍋盤齊奏樂。配白麵，那主菜口味可以重一點；我走中式路線(編按：亂配乃此人之專長)，等培根出油爆得差不多了，用厚餐巾紙把鍋內肥油吸掉，灑上黑胡椒後加入適量醬油繼續拌炒，瞬間肉色的培根轉成美妙的褐色，豬肉香開始跟醬油醍醐味結合，我聞到傻了，差點忘記要把隔壁的麵撈起。沒青菜...找青豆來湊熱鬧。沒冰糖，加了幾滴楓糖漿讓它有亮亮的外衣和甜甜的口感。怪了，又不是紅燒東坡肉，這什麼手續啊？
倒在麵上，真的是很簡單的一餐，但可以呼嚕吃麵，傻傻的、開開心心的。培根雖然很薄卻有嚼勁，而且我事先把肥肉太多的部分切掉了，吃得很愜意。
湊數主菜
回到加州，家裡人愛吃生菜沙拉。簡單的時候，只有把大黃瓜、紅蘿蔔、萵苣切一切，淋上醋醬就可以吃上一盆。上禮拜剛好需要消耗一些食材，所以做了升級版。
培根這時就得煎到硬梆梆，才能掰碎加到菜裡，另外的燻雞胸肉則是灑了胡椒鹽過炒後，才一起拌進去。因為黃瓜和生菜都是綠的，所以除了培根和雞肉，又丟了杏仁片和兩種麵粉小餅乾讓它豐富一點。醬的部分走中華風味，雖用日式和風醬當底，挖一小匙花生醬拌勻，就有中華涼麵那種清香出來。不過這樣的沙拉可是會飽的，如過欺騙自己吃不停，要控制體重的人可能又要失敗了。還好現在家裡採配給制，四人都要平均吃到，硬是讓我沒了占為己有的機會~ 不然，氣球就要快速升級至熱氣球了。
：生菜葉切之前先晾在鍋中初步瀝乾，再放到廚房紙巾上反覆輕壓至全乾，之後就不會出水。當餐食用最好，如果過多隔餐還要吃，要先預留生菜，單獨放在保鮮盒冰起來，到時再淋醬就又是新鮮一盤。
點綴配菜
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